加拿大多伦多新飞扬留学
美好的生活都少不了美食相伴！
加拿大从东到西，990万平方公里的广袤土地上，遍布美味又健康的当地食材，三文鱼、龙虾、蓝莓、扁豆、大麦、红皮藻等等，来看看你吃全了吗？
美味又健康的三文鱼
卑诗省出生长大、后来移居多伦多的食品营养专家贝可(Leslie Beck)深谙全国各地食材，她说太平洋的三文鱼美味新鲜，三文鱼料理是家庭中常见的一道菜。
6盎司的烤红鲑鱼富含44克蛋白质、三天的维生素B12（7.6微克）、一天的硒（60微克）和1040国际单位的维生素D，以及大量的钾和胆碱，可帮助脑部记忆和心理情绪，是非常营养的食物。
巧克力甜点 Nanimo bar
喜爱甜点者，不要忘记来自Okanagan Valley新鲜水果制成的杏条(Apricot Bar)，或者可以尝尝以温哥华岛那乃磨(Nanaimo)命名的那乃磨巧克力(Nanaimo Bar)。
健康大麦沙拉
如果您住在亚省，记得在菜单上添加全谷类的大麦沙拉。大麦(barley)是加拿大第三大作物（仅次于小麦和油菜籽），其中亚省是全国大麦产量最高的地方。
一杯煮熟的带壳大麦，其全麦版本的麸皮层完好无损，会含有8克蛋白质、10克纤维和81毫克血糖调节镁（成人每天需要400毫克）。最常见的是珍珠大麦，是已去除其麸皮层，虽然它比带壳大麦的营养成分少了一点，但依然是非常营养健康的食品。
萨省扁豆汤
在萨省，一定要尝尝扁豆 (lentil) 了。加拿大的扁豆几乎都产自萨省，加拿大也是世界上最大的扁豆出口国。一杯扁豆提供18克植物蛋白（相当于三个大的蛋）和15克纤维。它也是一种优秀的叶酸来源，还含有一种可以抗结肠癌风险的维生素B群，以及有助于控制血压的镁和钾。
营养高的曼省野米
曼尼托巴（Manitoba）省的特产野生稻米(wild rice)，是一种在该省北部湖泊和溪流中自然生长的水生植物种子。 您可以将这种坚果味的米饭加入沙拉或全麦抓饭或作为早餐粥。它是蛋白质、纤维、维生素B群、镁、钾和锌的良好来源。
安省甜玉米
安省以甜玉米而闻名，这是7月至9月的夏季主食。它比许多人想像的更有营养，因为甜玉米提供低血糖碳水化合物、蛋白质、益生元纤维，可以保护肠道细菌，此外还有叶酸、维生素C、镁和钾等。
尼亚加拉地区的桃子
安省尼亚加拉大瀑布地区，不但葡萄酒著名，桃子(peach)也很有名，加拿大80％的桃子都是在那里种植的。很多华人也在此地经营桃园。8月桃熟，很多果园可以自己采摘。
大多是黄桃，你可以看到很多用来制作罐头。营养丰富，富含抗氧化剂、膳食纤维及多种微量元素。常吃黄桃可起到通便、降血糖、抗自由基、祛除黑斑、提高免疫力等作用，也能促进食欲，堪称保健水果、养生之桃。
黄油馅饼(butter tarts)
如果你住在安省，一定吃过黄油馅饼（butter tart）！这款香甜酥软的点心，是加拿大小卖部的必备之物，也是安省农贸市场的点睛之笔。
说到对黄油馅饼的热爱，哪里也比不上安省米兰（Midland）小镇。几乎每年米兰小镇都会举行“安省最美味黄油馅饼”节（Ontario’s Best Butter Tart Festival)。
野生低丛蓝莓
魁北克的野生低丛蓝莓(wild lowbush blueberry)，7月一定要抓紧时间品尝一下。加拿大的蓝莓举世闻名，不过野生蓝莓比其他的品种含有更多花青素，这种高度浓缩在浆果皮肤中的抗氧化剂，被认为可以预防心血管疾病，增强大脑健康。
蔓越莓Cranberry
小红莓，也叫蔓越莓（Cranberry），世界上只有加拿大魁北克、安大略及卑诗省和美国东北部的马萨诸塞、威斯康辛、新泽西、俄勒冈、华盛顿等五州，以及南美的智利有条件生产这种小红果子。因为只有这些地区有适合红莓生长的高酸性沙土和寒冷的湿地。
全球产区不到4万英亩而且大都集中在北美， 红莓因此有“北美的红宝石”之称。
含有特殊化合物浓缩单宁酸，除了普通被认为具有防止泌尿道感染功能外，红莓还可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。幽门螺旋杆菌是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因。
蒙特利尔贝果(bagels)
在蒙特利尔任何地方任何时候都可以买到可口的bagel，但当地电视台举行的投票，民众推荐的第一名是一家60多年的老店St. Viateur。再去蒙城的时候，值得去尝一尝。
这个有点像中国的传统面食北方的烧饼，刚烘烤出来时，香气诱人。
奥卡奶酪(Oka cheese)
魁北克本地产的cheese，工厂创建于1893年，以不同口味的半硬（semi-firm）cheese见长，直接食用。奥卡奶酪具有浓郁的香气和柔和的奶油味，上面有铜橙色皮。比经典或常规的奶酪更柔滑，质地柔软。
奶酪是浓缩的牛奶，营养成分远远远远高于牛奶，且在发酵过程中，牛奶中的乳糖被分解掉，有些乳糖不耐受者，吃奶酪却无妨哦。
加拿大海鲜
加拿大大西洋岸，则是大食海鲜的季节。现在是时候享受贻贝、牡蛎和蛤蜊的好时机。它们是蛋白质、维生素B12、锌和硒的优质来源。如果在爱德华王子岛，可以佐以土豆(potato)搭配食用，因为爱德华王子岛是加拿大最大的土豆生产省。
加拿大龙虾
这个小编就不说了，你想怎么吃就怎么吃，对吧！只知道有的朋友自驾游时，带着电饭锅，爱德华王子岛上看见新鲜的龙虾，买了回到Airbnb自己清炖着吃。自然的美味。
红色海藻dulse
如果您觉得自己喜欢吃零食，可以尝试干燥的dulse，这是一种可以从芬迪湾收获的红色海藻。它是维生素B群、铁、钾和碘的良好来源。红皮藻外观有点红，呈现半透明，生食像萵苣口感，加热后就类似培根的味道。
北极三文鱼
加拿大三个特区 – 努纳武特、育空地区和西北地区则出产北极三文鱼(Arctic char)，这种鱼的口感比一般三文鱼更温和，也含有大量的omega-3脂肪酸。
按照加拿大原住民社区的饮食文化，每到节日一定要与社区、亲友分享食物，所以希望您也用同样的方式欢度国庆。
